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成都军屯锅盔培训讲解馅饼儿的制作方法

2020-05-24    阅读:0

  在众多面食中,除了锅盔以外,馅饼也是不少人喜爱之物,成都军屯锅盔培训为您带来以下馅饼的制作方法:

  一:准备食材。面粉300克、猪肉馅300克、大葱1棵、姜1小块。接下来,将温水倒入面粉中,搅拌成絮状。

  二:和成表面光滑的面团,然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。(烙饼的面团一定要和得软一些。另外,面团醒的时间够长,饼的口感才会好,这点很重要)

  三:往猪肉馅中放入适量的香油,朝着一个方向搅打至起劲,然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖搅拌匀均,馅就拌好了。

  四:将醒好的面团从盆中取出,放到面板上揉匀。

  五:将面团分成两份,然后取一份擀开,擀成大面饼。

  六:将肉馅匀均的抹在面饼上。(面饼边缘的地方要留出来,方便捏口)

  七:将面饼卷起来,然后将边缘的地方捏严实。

  八:平底锅烧热,然后倒入少量的食用油,再将馅饼放入锅中开始小火烙制。(全程一定要用小火,因为饼比较厚,在烙的过程中建议将锅盖盖上,方便成熟)

  九:烙制馅饼双面金黄成熟即可取出,然后切成块上桌即可。


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