彭州军屯刘锅盔长年招收学徒! 历史悠久!配方独特!锅魁品种有猪肉馅、牛肉馅、酱香味、孜然味、香辣味、五香味、红糖、椒盐锅盔

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四川锅盔培训老师傅讲解牛肉锅盔的做法是什么

2020-06-29    阅读:0

  锅盔作为一种面食,深受不少人喜爱,而在众多锅盔中,牛肉锅盔较为常见,今天四川锅盔培训老师傅就来讲讲牛肉锅盔的做法:

  1. 大葱生姜和洋葱切碎。

  2. 牛肉剁碎成肉馅。

  3. 将葱姜碎和牛肉搅拌在一起。加入生抽。盐。砂糖。老抽。芝麻香油和玉米油。搅拌均匀。

  4. 用自发小麦粉。不需要加酵母。但是需要提前和面。提前一晚上和好面的。面粉里加一个鸡蛋。搅拌加适量清水和好面等发酵。

  5. 面团揉好切开。切大约手掌宽左右。厚度可以自己把握。擀成长条椭圆形。

  6. 把牛肉馅抹在面皮上。

  7. 卷起。

  8. 立起来压下去。压成园饼形状。

  9. 锅内热油。放入锅盔中小火煎。一面金黄翻面继续煎。

  10. 用筷子戳一下。内力熟透就可以盛出。开吃。香吧。


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