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四川锅盔技术培训老师教你红糖锅盔的简单做法

2020-07-27    阅读:0

  面食是不少人喜爱的一种食物,而在众多面食之中,不少人独爱红糖锅盔,四川锅盔技术培训老师为您带来红糖锅盔的做法大全:

  先用温牛奶把酵母调开,和面,盖上盖子,发酵一小时左右至一倍大。

  发一倍大后把面揉匀,分成4份面剂,分别揉匀至光滑。

  红糖里加少许面粉(红糖与面粉的比例为4:1)。

  将面剂捏扁,中间放入糖,收口捏紧,收口朝下,轻轻擀成小饼。

  先在平底锅里用小火烙至两面出焦花并定型,取出放入烤盘上。

  烤箱230℃,中上层烤5分钟即可(整个过程也可全部在平底锅中完成,或者全部由烤箱完成)。

  好吃的红糖锅盔出炉了。

  这是全部在烤箱完成的,200度10分钟,中间翻面,结束后再翻面,250度烤5分钟。


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