彭州军屯刘锅盔长年招收学徒! 历史悠久!配方独特!锅魁品种有猪肉馅、牛肉馅、酱香味、孜然味、香辣味、五香味、红糖、椒盐锅盔

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鲜肉锅盔怎么做?这些制作方法和技巧你需要记住

2020-10-03    阅读:0

  鲜肉锅盔是锅盔中较为常见的一类品种,你知道这种锅盔的制作方法通常是什么样的吗?一起和成都军屯锅盔培训班老师来了解下吧:

  【原料】

  精面粉500克,猪肉200克,猪油25克,花椒面、发面、盐、大葱、芝麻、味精,食用碱各适量。

  【制作方法】

  将面粉加发面,发酵后用食用碱揉制去酸味制成面团,分成12坨,再把每坨擀成条形面皮,均匀放上剁烂并用盐、味精、大葱、花椒面调好味的鲜肉末,抹上猪油后卷成面筒,再擀压成直径约13厘米的圆形锅盔坯,坯上粘上少许芝麻,放在抹了油的平锅上,煎至微黄,再送炉内烘烤即成。


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