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成都军屯锅盔培训给你分享一道家常主食做法

2021-10-20    阅读:0

成都军屯锅盔培训给你分享一道家常主食做法,做法不仅简单,表皮金黄酥香、馅心有滋有味,是不少人的心头好。赶紧学起来吧

具体制作方法

第一步:准备食材。面粉400克、韭菜300克、鸡蛋4个。

第二步:往面粉中的倒入适量的温水,然后慢慢搅拌匀均。

第三步:和成比较软的面团,然后盖上保鲜膜醒30分钟。

第四步:将韭菜切碎、鸡蛋打散备用。

第五步:锅中倒入适量的油,油热后将蛋液倒入锅中,然后滑炒成熟。

第六步:将晾凉的鸡蛋倒入装有韭菜的盆中备用。(刚炒好的鸡蛋容易将韭菜烫熟,导致韭菜出汤,所以要等鸡蛋晾凉后再倒入盆中)

第七步:将醒好的面团取出揉匀。

第八步:揉成匀均的长条。

第九步:切成大小相等的小剂子。(因为面团较软,所以要多撒一点干面粉)

第十步:将小剂子擀成圆形面饼。

第十一步:这个时候往馅料中放入2勺盐、1勺老抽、2勺花椒油、1勺香油拌匀。(这个时候拌馅,拌好后就马上包馅用,以免韭菜出很多汤。还可以往馅中放一些虾仁或者虾皮,味道会更好)

第十二步:往小面饼中放入两勺馅料。

第十三步:对折,把边缘地方捏紧。

第十四步:将平底锅稍稍烧热,然后将捏好的韭菜盒子依次放入锅中,小火开始烙制。

第十五步:一面烙好后翻面。快熟的时候,在表面刷一些食用油,然后再翻面烙熟即可。


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